Наукова бібліотека

Etnicheskie

22.04.2016 -- К. : Центр учбової літератури

Книга
Навчальне видання
Мова:rus
Додаткові відомості щодо назви : учеб. пособие
Умови доступу : http://culonline.com.ua/Books/Etnicheskie%20kuhni%20Arhipov. pdf#toolbar=0
Читацька аудиторія : книгу можна читати з екрану з спеціального інтерфейсу в к.126, інв. 0038958
Учебное пособие «Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира» предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима пита-ния и приема иностранных гостей в р есторанах. Многогранно раскрыты особенно-сти кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд. Для с тудентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бізнесом

Дата внесення : 22.04.2016     Переглядів: 1     Популярність: 50%