ББК: У431-592 ISBN: 978-611-01-0080-9
Логістика у ресторанному господарстві
Зубар Надія Миколаївна, Григорак Марія Юріївна
Всі категорії
Вся тематика
Економічні науки
Фахова та галузева економіка
Економіка громадського харчування. Економіка готельного господарства. Економка туризму
Економіка громадського харчування
03.09.2010 -- К. : Центр учбової літератури
Книга
Навчальне видання
Мова:ukr
Додаткові
відомості щодо назви : навчальний посібник рекомендовано МОН
України
Читацька аудиторія : книгу можна читати з
екрану з спеціального інтерфейсу в к.126, інв. 0007559
Загальні зауваження :
http://culonline.com.ua/Books/Logistyka%20u%20restorannomu%2
0gosp-Zubar2010.pdf#toolbar=0
У навчальному посібнику
розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з
управління матеріальними, сервісними, інформаційними та
іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у
закладах ресторанного господарства. Навчальний посібник п
ризначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917
"Харчова інженерія" професійного спрямування 091711
"Технологія харчування" варіативної компоненти 091711.01
"Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс"
Дата внесення :
03.09.2010
Переглядів: 0
Популярність: 0%
