Наукова бібліотека

07.04.2011 -- К. : Центр учбової літератури

Книга
Навчальне видання
Мова:ukr
Додаткові відомості щодо назви : підручник затверджено МОН України для студ. вищих навч. закладів
Назва головного документа : Онлайн бібліотека навчальної літератури
Умови доступу : http://culonline.com.ua/Books/Osn_fiziol_ta_gigieni_harch_Zu bar2010.pdf#toolbar=0
Читацька аудиторія : книгу можна читати з екрану з спеціального інтерфейсу в к.126, інв. 0010515
У підручнику розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компо¬нентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва кулінарної продукції та с кладання раціонів харчування. Підручник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 "Харчова інженерія" професійного спрямування 091711 "Технологія харчування" варіативної компоненти 091711.01 "Технологія харчування, ресторанна справа т а сервіс

Дата внесення : 07.04.2011     Переглядів: 0     Популярність: 0%