Наукова бібліотека

0053009.pdf

24.04.2023 -- Київ : Кондор

Книга
Навчальне видання
Мова:ukr
Додаткові відомості щодо назви : підручник
Вид автора головного документа : a
Умови доступу : http://files.znu.edu.ua/files/Bibliobooks/Inshi72/0053009.pd f
У підручнику розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компо¬нентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва кулінарної продукції та с кладання раціонів харчування. Підручник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 "Харчова інженерія" професійного спрямування 091711 "Технологія харчування" варіативної компоненти 091711.01 "Технологія харчування, ресторанна справа т а сервіс

Дата внесення : 24.04.2023     Переглядів: 0     Популярність: 0%