УДК: 54-029:641(075.8)
Харчова хімія
Мороз І. А., Гулай О. І., Шемет В. Я.
Всі категорії
Вся тематика
Хімічні науки
26.12.2025 -- Луцьк : ІВВ ЛНТУ
Книга
Навчальне видання
Мова:ukr
Додаткові
відомості щодо назви : навч. посіб.
Умови доступу :
http://files.znu.edu.ua/files/Bibliobooks/Inshi85/0064971.pd
f
У посібнику розглянуто основи харчової хімії.
Викладено
теоретичні основи загальної хімії, розглянуто властивості
основних
макронутрієнтів та основні методи аналізу харчових речовин.
Контрольні запитання до кожного розділу сприятимуть
самостійному засвоєнню матеріалу.
Для студентів закладів вищої освіти.
Дата внесення :
26.12.2025
Переглядів: 0
Популярність: 0%
